Avis Viniou
Le Château Hanteillan 2008 est un vin rouge de la prestigieuse région du Haut-Médoc, située dans le Médoc, à Bordeaux. Ce millésime représente parfaitement le savoir-faire traditionnel de cette appellation, souvent dominée par un assemblage de cépages typiques comme le Cabernet Sauvignon, le Merlot et parfois le Petit Verdot. Le terroir du Haut-Médoc, composé de sols graveleux et bien drainés, ainsi que son climat océanique avec des influences modérées offrent des conditions idéales pour l'élaboration de vins raffinés et équilibrés. Château Hanteillan, fort d'une histoire riche et d'une excellente réputation, utilise des techniques de vinification scrupuleuses, notamment la fermentation malolactique et un élevage en fût de chêne, qui apportent complexité et structure à ses vins.
Pour sublimer ce Haut-Médoc 2008, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties telles qu'un filet de bœuf ou un gigot d'agneau. Les arômes de fruits noirs et de sous-bois se marieront également parfaitement avec un plateau de fromages affinés, particulièrement le Comté ou le Brie de Meaux. Parmi les plats régionaux, un canard aux cèpes ou une entrecôte à la bordelaise mettront en valeur l'élégance et la richesse de ce vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C pour pleinement apprécier ses arômes. Commencez par observer sa robe typiquement sombre et profonde. Ensuite, prenez le temps de sentir les arômes : initialement des notes de fruits noirs mûrs, suivies de touches épicées et boisées. En bouche, savourez le vin en détectant ses tanins bien intégrés et sa longueur en finale. Ce vin bénéficie également d'une aération préalable d'une heure pour exprimer pleinement toutes ses subtilités.
