Avis Viniou
La cuvée Moulins de Citran 2012, provenant du Château Citran dans l'appellation Haut-Médoc de la région prestigieuse du Médoc à Bordeaux, est un vin rouge élégant et raffiné. Ce millésime exprime pleinement le caractère des terroirs de graves et d'argiles siliceuses caractéristiques du Haut-Médoc, avec une prédominance des cépages Merlot et Cabernet Sauvignon. Le 2012 a bénéficié d'une vinification soignée et d'un élevage attentif en fûts de chêne, apportant une structure tannique fine et des notes délicates de fruits rouges et noirs, tabac et épices. La région viticole du Médoc, avec son climat tempéré par l'océan Atlantique et ses sols graves propices à la viticulture, confère à ce vin une complexité et une élégance remarquable. Le Château Citran, un domaine historique datant du XIIIe siècle, jouit d'une réputation d'excellence et de tradition viticole respectée.
Pour sublimer les arômes et saveurs de cette cuvée Moulins de Citran 2012, envisagez de l'associer avec un carré d'agneau rôti ou une entrecôte bordelaise. Les tanins souples et équilibrés du vin se marient parfaitement avec des viandes rouges grillées ou en sauce. Vous pouvez également opter pour un confit de canard ou des fromages affinés tels que le brie de Meaux, qui équilibrera la richesse du vin avec sa douceur crémeuse. Des plats régionaux comme le bœuf de Bazas ou le gigot d'agneau des Pyrénées accentueront également les particularités gastronomiques locales tout en harmonie avec le vin.
Pour une dégustation optimale, servez cette cuvée Moulins de Citran 2012 à une température idéale de 16-18 degrés Celsius. Commencez par observer sa robe rubis profonde, indice de sa maturité et de son potentiel de garde. Ensuite, faites tourner le vin dans le verre pour libérer ses arômes et humez-le pour percevoir les notes complexes de fruits mûrs, d'épices et de boisés élégants. Enfin, prenez une gorgée, laissez le vin s'installer sur votre palais pour apprécier pleinement sa texture veloutée, ses tannins soyeux et son équilibre entre acidité et structure. Ce vin, à la fois puissant et harmonieux, promet une expérience de dégustation mémorable.
