Avis Viniou
Avis de l'œnologue
Description du vin et de la région
Le Château Larose Perganson 2015 est un vin rouge en provenance du Médoc, l'une des régions viticoles les plus prestigieuses de Bordeaux. Situé plus précisément dans l'appellation Haut-Médoc, ce vin reflète parfaitement l'excellence et la tradition de cette région. Le millésime 2015 a bénéficié d'excellentes conditions climatiques, avec un été sec et chaud suivi de quelques pluies bénéfiques en septembre, mûrissant ainsi les raisins à la perfection. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les vins de cette région sont généralement composés de Cabernet Sauvignon, Merlot et parfois de Petit Verdot. Le terroir riche en graves garonnaises et l'expertise vinicole du Château Larose Perganson, fondé au XIXème siècle, se traduisent par un vin complexe, avec des arômes de fruits noirs, d'épices et une structure tannique élégante. Le domaine jouit d'une réputation solide grâce à un savoir-faire transmis de génération en génération, et ses techniques de vinification alliant tradition et modernité.
Accords mets-vins
Pour mettre en valeur les saveurs et les arômes du Château Larose Perganson 2015, il est conseillé de l'accompagner de mets robustes et savoureux. Un magret de canard rôti ou une pièce de bœuf grillée aux herbes seraient des choix parfaits. Les plats traditionnels de la région bordelaise comme l'entrecôte à la bordelaise ou des cèpes sautés à l'ail et au persil s'harmoniseront merveilleusement avec la richesse et la complexité de ce vin. Pour ceux qui préfèrent les fromages, optez pour des variétés bien affinées comme le Saint-Nectaire ou le Comté.
Conseils de dégustation
Pour apprécier pleinement le Château Larose Perganson 2015, il est recommandé de le servir à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer la robe du vin, d'une couleur profonde et brillante. Ensuite, faites-le tourner doucement dans le verre pour libérer ses arômes, qui évolueront vers des notes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois. En bouche, goûtez-le pour apprécier sa structure tannique et sa finale longue et élégante. Ce vin pourra être dégusté dès maintenant, mais il gagnera en complexité avec le temps. Voici les phases de vieillissement ajustées pour ce vin :
