Avis Viniou
Le Château d'Agassac 2019 est un vin rouge issu de l'appellation Haut-Médoc, en plein cœur de la prestigieuse région de Bordeaux, et plus précisément le Médoc. Ce vin est souvent un assemblage traditionnel de cépages bordelais tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot, ce qui lui confère une structure élégante et une belle complexité aromatique. Le millésime 2019 est reconnu pour sa qualité, marqué par des conditions climatiques favorables qui ont permis une maturité optimale des raisins. Le terroir de graves et d'argile, typique du Médoc, contribue à la finesse et à la profondeur du vin. Château d'Agassac, avec une longue histoire remontant au XIIIe siècle, est réputé pour son engagement envers des pratiques viticoles durables et une vinification précise.
Pour accompagner ce Haut-Médoc, des plats en harmonie avec sa structure tannique et son bouquet aromatique seraient idéaux. Pensez à un magret de canard grillé, un carré d'agneau aux herbes ou un tournedos Rossini. Pour un accord régional, une entrecôte à la bordelaise serait parfaite. Ces plats mettraient en valeur les arômes fruités et épicés du vin, tout en sublimant sa texture soyeuse.
Pour apprécier pleinement ce Château d'Agassac 2019, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Commencez par observer sa robe pourpre profonde. Au nez, laissez-vous séduire par ses arômes de fruits noirs et ses notes boisées subtiles. En bouche, goûtez à sa belle structure, équilibrée entre la puissance des tanins et une finale élégante. Carafez-le une bonne heure avant service pour épanouir son bouquet.
