Vin Haut-Médoc Château Camensac - 2015

Avis Viniou

Avis de l’œnologue :

Le Château Camensac 2015, provenant de la célèbre appellation Haut-Médoc dans la région de Bordeaux, est un vin rouge élégant et complexe. Situé dans le Médoc, cette région est réputée pour ses sols graveleux et sa proximité de l'estuaire de la Gironde, favorisant un excellent drainage et une maturation optimale des raisins. Ce millésime 2015 est particulièrement remarquable, avec des conditions climatiques idéales ayant conduit à une récolte exceptionnelle. Bien que les cépages exacts ne soient pas spécifiés, il est probable que ce vin soit un assemblage classique de Cabernet Sauvignon et de Merlot, cépages dominants de la région. Le Château Camensac est un domaine historique avec une longue tradition viticole, reconnu pour la qualité constante de ses produits.

Pour mettre en valeur les arômes et les saveurs de ce Haut-Médoc 2015, je recommande des plats riches et savoureux. Un magret de canard rôti ou une entrecôte grillée accompagnée de pommes de terre sautées et d'une sauce bordelaise seraient des choix parfaits. Les plats à base de champignons, comme un risotto aux champignons, ou les fromages affinés tels que le Comté ou le Brie de Meaux, s'harmoniseront également merveilleusement avec ce vin. Pour une expérience régionale, essayez les spécialités bordelaises comme le confit de canard ou les cèpes à la bordelaise.

Pour une dégustation optimale, servez ce Château Camensac 2015 à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer la robe rubis profonde et brillante du vin. Ensuite, humez le verre pour percevoir les arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de notes boisées. Enfin, en bouche, appréciez sa structure tannique équilibrée et sa longue finale élégante. N'hésitez pas à carafer le vin une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement et de révéler toute la subtilité de ce grand Bordeaux.