Avis Viniou
Ce Haut-Médoc 2019 du Château Cantemerle est une expression élégante et complexe de la région bordelaise. Élaboré à partir de cépages typiques du Médoc, tel que le Cabernet Sauvignon et le Merlot, ce vin bénéficie d’un terroir argilo-calcaire propice à l’épanouissement de tannins soyeux et d'une belle acidité. Le Château Cantemerle, classé Grand Cru en 1855, a su s’imposer par sa recherche constante d’excellence en vinification, alliant tradition et innovation. Le climat océanique tempéré de Bordeaux, avec ses étés chauds et ses hivers doux, parfait ce vin rouge qui aspire à la grandeur.
Pour accompagner ce cru, envisagez des mets riches en saveurs qui mettront en avant ses arômes. Un magret de canard rôti, des côtes de boeuf grillées ou un fromager de caractère comme un camembert affiné saura sublimer ce vin. Les plats régionaux, tels qu’un cassoulet ou un tournedos Rossini, se marieront admirablement avec la structure et la profondeur du Château Cantemerle, créant une harmonieuse expérience gustative.
Pour une dégustation optimale, servez le vin légèrement rafraîchi, entre 16 et 18°C. Admirez sa couleur profonde et brillante, puis laissez-vous séduire par ses arômes en faisant tournoyer votre verre. Prenez le temps de sentir ses nuances avant de goûter. La première gorgée doit révéler la richesse de ses saveurs, suivie d'une belle longueur en bouche,Typique des grands vins de Bordeaux. Une expérience à savourer !
