Vin Haut-Médoc Sénéjac - Petit Sénéjac - 2016

Avis Viniou

Le Château Sénéjac, situé dans l'appellation Haut-Médoc, produit une cuvée Petit Sénéjac 2016 qui se distingue par son assemblage réfléchi de cépages typiques de la région, notamment le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Ce vin rouge, expressif et élégant, tire son caractère d’un terroir argilo-calcaire, bénéficiant d’un climat océanique aux hivers doux et aux étés ensoleillés. Les techniques de vinification artisanales, incluant une fermentation contrôlée et un élevage en cuves, garantissent une belle complexité aromatique et une structure optimale. Le domaine a une réputation bien établie grâce à son histoire riche et son attachement à la qualité.

Pour apprécier pleinement ce Petit Sénéjac, envisagez de l’accompagner avec des plats comme un tournedos de boeuf aux cèpes, un confit de canard ou encore un fromage affiné tel qu’un Brie ou un Camembert. Les saveurs intenses et les tanins fins de ce vin se marient particulièrement bien avec des spécialités régionales comme un cassoulet ou des brochettes d’agneau marinées, créant une harmonie gustative irrésistible.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18 °C. Commencez par observer la robe rouge profond avant de plonger dans les arômes enhumés d’un verre. Prenez le temps d'apprécier les différentes notes olfactives, puis goutez-le pour découvrir sa texture veloutée et ses saveurs complexes. N’hésitez pas à aérer le vin quelques minutes pour libérer tout son potentiel aromatique.