Avis Viniou
Le Château Cantemerle 2015 est un haut représentant du Haut-Médoc, sous-région du Bordelais, en France. Ce vin rouge, possédant une belle typicité de l'appellation, traduit l'expression des cépages nobles Cabernet Sauvignon et Merlot du Médoc, mariés avec précision pour un vin harmonieux. Le millésime 2015 a bénéficié d'un climat clément propice à l'élaboration de grands vins. La région de Bordeaux, réputée pour ses conditions climatiques tempérées et ses sols graveleux, façonne des vins tanniques à la finesse remarquable. De plus, Château Cantemerle jouit d'une grande renommée pour son savoir-faire vinicole, transmis de génération en génération depuis des siècles.
Pour sublimer sa dégustation, choisissez des plats robustes et savoureux comme du bœuf braisé, du canard rôti ou des fromages à pâte dure. Les plats régionaux bordelais, comme l'entrecôte à la bordelaise, seraient aussi de parfaits alliés.
Quant à sa durée de conservation, ce vin pourrait atteindre son apogée entre 2020 et 2025, voire même jusqu'en 2030 pour les meilleurs flacons. Il est donc recommandé de le déguster maintenant ou de le garder en cave pour une occasion spéciale dans les années à venir.
Pour une dégustation optimale, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Commencez par apprécier sa robe, puis sentez ses arômes fruités et enfin savourez sa structure tannique et son équilibre en bouche.
