Avis Viniou
Avis Œnologique pour "Cuvée Les Forts de Latour 2009"
Le Château Latour, situé dans l'appellation prestigieuse de Pauillac, au cœur du Médoc, nous offre avec sa "Cuvée Les Forts de Latour 2009" un vin rouge d'exception. Ce millésime est reconnu pour son équilibre parfait et sa complexité. Il est issu des cépages emblématiques de la région, principalement le Cabernet Sauvignon, complété par le Merlot et une touche de Petit Verdot. Le terroir de Pauillac, avec son sol graveleux et ses conditions climatiques favorables, confère à ce vin une structure tannique puissante ainsi qu'une grande capacité de vieillissement. Le Château Latour, l'une des références historiques de Bordeaux datant du XIVe siècle, est réputé pour son savoir-faire unique en vinification.
Pour accompagner ce Pauillac, je recommande des mets de caractère qui sauront mettre en valeur ses arômes de fruits noirs, de cèdre et de tabac. Des viandes rouges grillées, comme un gigot d'agneau de Pauillac ou un entrecôte à la bordelaise, seront des compagnons idéaux. Pour explorer des accords régionaux, essayez le célèbre confit de canard ou un plateau de fromages affinés comme le Comté ou le Saint-Nectaire.
Afin de pleinement apprécier la "Cuvée Les Forts de Latour 2009", servez-le à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer sa robe sombre et intense ; admirez ses reflets rubis profonds. Ensuite, portez le verre au nez pour découvrir des arômes complexes de fruits mûrs, de cuir et de notes épicées. En bouche, laissez-vous séduire par sa densité, ses tannins soyeux et sa finale longue et persistante. Pour ce millésime de 2009, l'apogée est attendue autour de 2025, mais il peut être apprécié dès maintenant ou conservé pour quelques années encore.
Appréciez ce trésor bordelais, fruit d'un terroir exceptionnel et d'un savoir-faire ancestral.
