Vin Pauillac Château Lafite Rothschild - Carruades de Lafite Rothschild - 2009

Avis Viniou

Le Château Lafite Rothschild 2009, de la prestigieuse appellation Pauillac dans le Médoc, est un vin qui se distingue par sa complexité et son élégance. Ce grand cru est le second vin du domaine, produit à partir d'un assemblage typique du Bordeaux, principalement de Cabernet Sauvignon, complété par du Merlot. Les conditions exceptionnelles du millésime 2009, avec son climat chaud et ensoleillé, ont permis une maturation optimale des raisins, offrant une richesse aromatique et une structure tannique idéales. Le terroir de Pauillac, avec ses sols graveleux bien drainés et son microclimat tempéré par la proximité de l'estuaire de la Gironde, confère aux vins une capacité de garde exceptionnelle. Château Lafite Rothschild, un domaine emblématique avec une histoire riche datant du 17ème siècle, est reconnu pour son savoir-faire et sa réputation mondiale.

Pour sublimer les arômes et les saveurs de ce Pauillac 2009, je recommande de l'accompagner de plats raffinés tels qu'un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence, un bœuf Wellington ou encore un filet de bœuf sauce au poivre. Les saveurs intenses et complexes de ces mets se marieront parfaitement avec les notes de fruits noirs, de cèdre et d'épices du vin. En termes de cuisines régionales, les plats traditionnels du Sud-Ouest de la France, comme un confit de canard ou une entrecôte bordelaise, créeront une belle harmonie gustative en mettant en valeur la richesse et la texture du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Pauillac à une température idéale de 18°C pour révéler toute sa complexité. Commencez par observer la robe profonde et brillante du vin, caractéristique d'un Bordeaux de qualité. Prenez ensuite le temps de humer le bouquet, riche en arômes de cassis, de réglisse et de tabac. En bouche, savourez l'attaque franche et veloutée, suivie d'une structure tannique harmonieuse et d'une longue finale persistante.