Vin Pauillac Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande - Réserve de la Comtesse - 2015

Avis Viniou

Avis d'Œnologue pour Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande 2015

Le Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande 2015, issu de l'appellation Pauillac dans la région du Médoc à Bordeaux, est une cuvée prestigieuse portant la signature d'un terroir exceptionnel. La « Cuvée Réserve de la Comtesse » est un assemblage typique de Bordeaux, composé principalement de Cabernet Sauvignon et de Merlot. Le millésime 2015 est réputé pour ses conditions climatiques idéales, offrant une concentration exceptionnelle et une belle maturité des raisins. Le terroir, constitué de sols graveleux, contribue à la complexité et à la profondeur aromatique du vin. La vinification traditionnelle et l’élevage en fûts de chêne apportent une finesse remarquable. Le domaine Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande, avec une histoire qui remonte au XVIIIe siècle, jouit d'une réputation de produire des vins d'élégance et de complexité.

Pour les accords mets-vins, ce Pauillac 2015 se mariera à merveille avec des plats raffinés tels qu'un filet de bœuf rôti aux truffes, un magret de canard sauce aux cerises ou encore un gigot d'agneau de sept heures. Les viandes rouges grillées ou en sauce, ainsi qu'un plateau de fromages affinés comme le Comté ou le Roquefort, sublimeront les tanins soyeux et les arômes complexes de fruits noirs et d'épices de ce vin. Pour une touche régionale, pensez à un confit de canard aux pommes de terre sarladaises, un mets sublime qui accentuera la richesse et la profondeur de ce Bordeaux.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Commencez par observer sa robe rubis profond aux reflets grenat. Au nez, prenez le temps de découvrir ses arômes de cassis, de cèdre et d'épices douces. En bouche, appréciez sa structure tannique élégante et sa longue finale marquée par des notes de chocolat et de vanille. Pensez à le carafer une heure avant le service pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement.

Le Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande 2015 atteindra son apogée en 2032, offrant à ce moment-là une complexité et une profondeur exceptionnelles.