Avis Viniou
Avis d'œnologue :
Le Château Pichon-Longueville Comtesse de Lalande 2017 est un vin prestigieux de l'appellation Pauillac, située dans le Médoc, une sous-région emblématique de Bordeaux. Ce grand vin rouge est principalement composé de Cabernet Sauvignon, avec des apports de Merlot, Cabernet Franc et Petit Verdot. Le millésime 2017 se caractérise par une complexité aromatique notable et une structure tannique élégante, grâce à une vinification soignée et un vieillissement en fûts de chêne. Le terroir graveleux de Pauillac, combiné au climat océanique tempéré, confère à ce vin une minéralité et une richesse unique. Le Château Pichon-Longueville Comtesse de Lalande, avec sa longue histoire et sa réputation d'excellence, produit des vins qui se distinguent par leur finesse et leur potentiel de garde.
Pour accompagner ce Pauillac 2017, envisagez des plats en harmonie avec sa profondeur et son corps. Un filet de bœuf rôti, l'agneau de Pauillac ou encore un canard aux cerises sauront sublimer ses arômes de fruits noirs et d'épices. Les fromages affinés comme le Comté ou le Camembert offrent également un excellent partenariat gustatif. Pour une touche régionale, des plats de la cuisine bordelaise, comme les cèpes à la bordelaise ou les entrecôtes grillées aux sarments de vigne, magnifieront ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Commencez par observer sa robe sombre et profonde, puis laissez-vous séduire par un nez complexe de fruits noirs, de tabac et de cèdre. En bouche, appréciez sa structure pleine, ses tanins soyeux et sa finale longue. Ce vin est actuellement en phase de jeunesse mais atteindra son plein potentiel après quelques années de cave.
Date d'apogée : 2038
