Avis Viniou
Le Château Grand Puy Ducasse, situé dans l'appellation renommée de Pauillac, est un vin rouge du millésime 2015 qui illustre parfaitement l'élégance du Médoc. Composé principalement de cépages Cabernet Sauvignon et Merlot, ce vin bénéficie d'un terroir argilo-calcaire qui lui confère structure et complexité. Les techniques de vinification traditionnelles, combinées à un élevage en fût de chêne, assurent une belle maturité des tannins et un développement aromatique riche. Le climat océanique de la région permet une bonne variation thermique entre le jour et la nuit, favorisant l'acquisition de saveurs intenses et une belle acidité.
Pour accompagner ce Pauillac, privilégiez des plats riches qui magnifieront ses arômes. Un magret de canard aux fruits rouges, un confit de canard ou encore un chili con carne s'accordent parfaitement avec ce vin. Les fromages affinés, comme le Saint-Nectaire ou le Roquefort, souligneront également ses notes profondes et chaleureuses. Pour une expérience encore plus marquée, n'hésitez pas à choisir des plats régionaux tels qu'un boeuf bourguignon.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18 °C. Pour en apprécier pleinement les nuances, commencez par l'observer : sa robe rubis profonde doit vous séduire. Ensuite, humez délicatement les arômes pour découvrir des notes de fruits noirs, d'épices et de bois. Enfin, savourez une gorgée, en laissant le vin envelopper votre palais, et laissez les tannins et l'acidité se fondre harmonieusement.
