Vin Pauillac Château Fonbadet - 2016

Avis Viniou

Le Château Fonbadet, situé à Pauillac dans le Médoc, est un vin rouge issu du prestigieux vignoble bordelais, connu pour ses assemblages à base de Cabernet Sauvignon, Merlot et Cabernet Franc. Le millésime 2016 est remarquable, offrant une belle structure tannique accompagnée de fruits noirs mûrs, de notes de cèdre et d'épices. La richesse du terroir, caractérisé par des sols argilo-calcaires sur sous-sols graveleux, associé à un climat océanique tempéré, confère au vin une élégance et une profondeur qui lui sont propres. Ce domaine familial, bien implanté dans l’histoire viticole, est reconnu pour son savoir-faire et la qualité de ses crus.

Pour accompagner ce Pauillac, optez pour des plats robustes et savoureux comme un magret de canard aux cerises, un carré d'agneau aux herbes ou encore un bon confit de canard. Les spécialités régionales comme le foie gras et les plats à base de truffes se marieront également parfaitement, mettant en valeur la complexité et les arômes du vin, tout en créant une harmonie gustative.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température autour de 16-18°C. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe rouge profonde du vin. Ensuite, prenez le temps de sentir les arômes riches et variés avant de passer à la dégustation. Savourez chaque gorgée, en notant l'équilibre entre l'acidité, les tannins et la longueur en bouche. Ce rituel élèvera votre expérience de dégustation !