Vin Pauillac Maison Ginestet - 2016

Avis Viniou

Le Pauillac 2016 de Maison Ginestet est un vin rouge provenant d'une des appellations les plus prestigieuses de Bordeaux, située dans le Médoc. Cette région est réputée pour ses vins puissants et structurés. Élaboré à partir des cépages traditionnels du Médoc, principalement le Cabernet Sauvignon, ce millésime 2016 est marqué par la qualité exceptionnelle de son terroir et des techniques de vinification méticuleuses. Le sol graveleux favorise une excellente maturation des raisins, tandis que le climat océanique tempéré, avec des étés chauds et des hivers doux, contribue à l'équilibre parfait du vin. Maison Ginestet, un domaine vénérable avec une histoire riche et une réputation bien établie, signe ici un vin à la fois élégant et robuste, offrant des arômes de fruits noirs, des notes de cèdre et une belle structure tannique.

Pour accompagner ce Pauillac 2016, optez pour des mets qui sublimeront la complexité de ses saveurs. Les viandes rouges grillées, comme un entrecôte de bœuf ou un magret de canard, s’accorderont parfaitement avec les tannins du vin. Les plats en sauce, tels qu’un gigot d'agneau aux herbes ou un confit de canard, mettront en valeur ses notes épicées et boisées. Pour une touche régionale, essayez également un plateau de fromages affinés de la région, comme le Comté ou le Saint-Nectaire, qui offriront une belle harmonie gustative.

Pour une dégustation optimale de ce Pauillac 2016, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer sa robe d’un rouge intense aux reflets grenat. Ensuite, humez le vin pour apprécier ses arômes complexes de fruits noirs, de cèdre et d'épices. Enfin, goûtez-le en prenant le temps de savourer sa structure tannique, sa fraîcheur et la longueur en bouche. Pour exprimer tout son potentiel, il est conseillé de décanter le vin une heure avant la dégustation, afin de permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement.