Vin Pauillac Les Griffons de Pichon Longueville Baron 2015 - Les Griffons - 2015

Avis Viniou

Le vin "Les Griffons de Pichon Longueville Baron 2015" est un bel exemple de l'excellence viticole de la région de Bordeaux, plus précisément du Médoc et de l’appellation Pauillac. Cette cuvée, élaborée avec soin, met en avant un assemblage classique des cépages nobles de Bordeaux, principalement le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Le millésime 2015 est particulièrement remarquable, connu pour son climat favorable avec une bonne répartition des précipitations et un ensoleillement optimal, permettant une maturation homogène des raisins. Les sols graveleux de Pauillac contribuent à la complexité et à l’élégance du vin. La vinification minutieuse et l’élevage en fûts de chêne apportent des arômes raffinés et une structure harmonieuse. Le domaine Pichon Longueville Baron jouit d'une longue histoire viticole et est réputé pour produire des vins de grande qualité, reconnus dans le monde entier pour leur puissance et leur longévité.

Pour des accords mets-vins optimaux, envisagez d'accompagner ce Pauillac 2015 avec des plats riches et savoureux. Les viandes rouges comme un entrecôte grillée, un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou encore une côte de bœuf sauce au poivre se marieront parfaitement avec la structure tannique et les arômes profonds du vin. Les fromages affinés, en particulier les fromages à pâte dure comme le Comté ou le Cantal, compléteront idéalement la palette aromatique du vin. Pour une touche régionale, un magret de canard à la bordelaise serait également un excellent choix.

Pour une dégustation optimale, servez ce Pauillac à une température de 16-18 °C. Commencez par observer la robe profonde et brillante du vin. Au nez, prenez le temps de percevoir les arômes riches de fruits noirs, d'épices et de notes boisées. En bouche, laissez-vous séduire par la structure élégante, les tanins bien intégrés et la finale longue et persistante. Cette cuvée mérite d'être aérée une à deux heures avant la dégustation pour révéler toute sa palette aromatique.

Texte rédigé par Viniou - votre partenaire œnologique.