Avis Viniou
Avis de l'œnologue
Le Château Croizet-Bages 2016 est un vin rouge d'exception de l'appellation Pauillac, située dans la région viticole renommée de Bordeaux, en France. Pauillac est connue pour produire certains des plus grands vins du monde. Le millésime 2016 est particulièrement remarquable en raison de conditions climatiques idéales tout au long de l'année. Les vins de Pauillac sont souvent des assemblages dominés par le Cabernet Sauvignon, avec des proportions variables de Merlot et parfois de Cabernet Franc et de Petit Verdot. Le terroir de la région, composé de graves et de sous-sols calcaires, contribue à l'élégance et à la complexité du vin. Les techniques de vinification traditionnelle employées au Château Croizet-Bages respectent le fruit et le terroir, produisant des vins structurés et expressifs. Le domaine, fondé au XVIIIe siècle, est réputé pour sa régularité et son engagement envers la qualité.
Pour mettre en valeur les saveurs et les arômes du Château Croizet-Bages 2016, je recommande des plats raffinés tels qu’un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence, un filet de bœuf sauce au poivre ou une côte de veau forestière. Les tannins fins et la structure complexe de ce vin se marient également très bien avec des plats à base de champignons sauvages, ou encore un gratin dauphinois crémeux. Pour une expérience régionale, essayez un magret de canard accompagné de pommes de terre Sarladaises.
