Vin Pauillac Baron Philippe de Rothschild - Mise de la Baronne - 2014

Avis Viniou

Le Baron Philippe de Rothschild, issu de l'appellation Pauillac dans la région de Bordeaux, Médoc, est un vin rouge de la cuvée Mise de la Baronne, millésime 2014. Cette cuvée incarne parfaitement le caractère prestigieux et complexe de Pauillac, réputée pour ses sols graveleux et bien drainés favorisant la maturation optimisée des raisins, principalement Cabernet Sauvignon, Merlot et Cabernet Franc. Le millésime 2014 se distingue par des conditions climatiques idéales en fin de saison, conférant au vin une richesse aromatique et une structure tannique élégante. Le domaine Baron Philippe de Rothschild, avec une histoire remontant au XIXe siècle, est renommé pour son savoir-faire viticole et sa quête constante d'excellence.

Pour sublimer ce Pauillac, pensez aux viandes rouges grillées comme un entrecôte sauce bordelaise, un gigot d'agneau rôti aux herbes ou encore un magret de canard. Les fromages affinés, tels qu'un comté ou un brie truffé, sauront également en rehausser les arômes complexes. Pour un accord régional, un confit de canard avec pommes sarladaises rappellera merveilleusement bien les terroirs bordelais.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C, idéalement après une aération en carafe d'une heure. Examinez d'abord sa robe dense et pourpre. Au nez, laissez-vous envahir par des effluves de fruits noirs, de cèdre et de tabac. En bouche, appréciez l'harmonie entre les tanins soyeux et l'acidité équilibrée, révélant des saveurs de cassis, de mûre et une touche de réglisse. Un plaisir à savourer lentement, pour saisir chaque nuance et complexité offertes par ce grand vin.