Avis Viniou
Ce Château Clerc Milon 2011, un vin rouge emblématique de l'appellation Pauillac dans le Médoc, est reconnu pour sa puissance et sa finesse. Ce vin est principalement élaboré à partir de cépages nobles comme le Cabernet Sauvignon et le Merlot, bénéficiant d’un terroir exceptionnel fait de graves et d’argiles, qui s’expriment pleinement grâce à une vinification soignée. Le millésime 2011, apprécié pour son équilibre et sa maturité tannique, témoigne du savoir-faire ancestral de la région. Le Médoc, avec son climat océanique, profite de sols variés et d'une tradition viticole séculaire, apportant complexité et élégance à ses vins. Le Château Clerc Milon, classé 5ème cru en 1855, est une propriété réputée, alliée à des techniques modernes.
Pour accompagner ce vin raffiné, optez pour des plats riches et savoureux comme un filet de bœuf en croûte, des côtes de veau braisées ou encore un confit de canard. Les plats régionaux tels que le magret de canard au miel et aux épices s’harmoniseront parfaitement avec les arômes de fruits noirs et de bois. Des fromages affinés tel que le Saint-Nectaire viendront également sublimer ce vin.
Pour profiter pleinement de ce Clerc Milon, servez-le à une température de 16-18 °C. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe pour apprécier sa profondeur. Ensuite, laissez le bouquet s'épanouir, en prenant le temps de détecter ses arômes complexes. Enfin, savourez-le en bouche, en notant l'équilibre entre les tanins, l'acidité et les saveurs boisées. Un moment de plaisir partagé à ne pas manquer !
