Avis Viniou
Le Château D'Armailhac 2018, un vin rouge issu du prestigieux terroir de Pauillac dans le Médoc, est un exemple typique de l'excellence bordelaise. Ce millésime prometteur bénéficie des cépages emblématiques du Bordeaux, principalement le Cabernet Sauvignon et le Merlot, qui lui confèrent complexité et longueur en bouche. Le terroir argilo-calcaire, associé à une vinification soignée, permet d'obtenir un vin riche et structuré, avec des tannins ronds et des arômes de fruits noirs, de cuir et de tabac. Pauillac, avec ses célèbres châteaux, possède un climat océanique tempéré, crucial pour l'élégance et la finesse de ses grands crus.
Pour accompagner ce Pauillac 2018, envisagez des plats tels que des magrets de canard aux figues, un carré d'agneau rôti aux herbes ou encore un fromage affiné. Ces mets viendront magnifier les arômes du vin tout en créant une harmonie parfaite. Les plats régionaux, comme un boeuf bourguignon ou une soupe à l'oignon gratinée, s'accorderaient également bien avec sa richesse et sa structure.
Pour une dégustation optimale, servez le vin à une température de 16 à 18 °C. Commencez par apprécier sa couleur intense, puis laissez-vous enivrer par son bouquet complexe. En bouche, prenez le temps de savourer sa texture veloutée et ses nuances, allant de la cerise noire au chocolat noir. Chaque étape vous rapprochera un peu plus de la richesse du terroir de Bordeaux.
