Vin Pessac-Léognan Château Smith Haut Lafitte - Les Hauts de Smith - 2015

Avis Viniou

Château Smith Haut Lafitte, situé dans l'appellation Pessac-Léognan des Graves, est réputé pour ses vins d'exception. Ce millésime 2015, de la cuvée "Les Hauts de Smith", est un vin rouge gracieux élaboré principalement à partir des cépages Cabernet Sauvignon et Merlot. Le terroir graveleux de Pessac-Léognan confère à ce vin une élégance et une finesse remarquables. 2015 fut une année généreuse en termes de climat, favorisant une maturation optimale des raisins. Les méthodes de vinification méticuleuses, incluant une fermentation en cuves béton suivie d'un élevage prolongé en fûts de chêne, sublime la complexité et la profondeur du vin. La région de Bordeaux, et Graves en particulier, bénéficie de sols pauvres mais bien drainés, d'un climat océanique doux et de techniques viticoles traditionnelles, ce qui se traduit par des vins équilibrés et raffinement marin. Le Château, avec son histoire riche remontant au 14ème siècle, est aujourd'hui une référence internationale pour la qualité de ses vins.

Pour pleinement apprécier ce Pessac-Léognan, des accords mets-vins soignés sont essentiels. Le vin se mariera parfaitement avec un magret de canard aux cèpes, un agneau rôti aux herbes ou encore un entrecôte grillée aux sarments de vigne. Ces plats soulignent les tanins du vin et mettent en valeur ses arômes fruités et épicés. Pour une option régionale, une poêlée de foie gras de canard des Landes apportera une touche luxueuse et harmonieuse.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température autour de 17-18°C. Commencez par admirer sa robe profonde aux reflets rubis, puis appréciez ses arômes envoûtants de fruits noirs mûrs, d'épices et de notes boisées. En bouche, il révèle une structure ample avec des tanins bien intégrés et une finale persistante. Patientez quelques minutes après l'ouverture pour laisser le vin s'aérer et exprimer tout son potentiel.

N'hésitez pas à profiter de ce vin à son apogée en 2035 pour une expérience de dégustation optimale.