Avis Viniou
Description du Vin et de sa Région
Les Hauts de Smith 2017 est un vin rouge exceptionnel de l'appellation Pessac-Léognan, située dans la prestigieuse région des Graves à Bordeaux, France. Cette région est réputée pour ses sols graveleux et son climat océanique tempéré, qui donnent naissance à des vins remarquablement équilibrés. Le millésime 2017, caractérisé par des conditions climatiques exigeantes, a produit des vins élégants aux tanins fins et à la belle complexité aromatique. Les vins de Pessac-Léognan se distinguent par l'usage de cépages typiquement bordelais tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Cabernet Franc, souvent élevés en fûts de chêne, ce qui confère profondeur et richesse au vin. Le Château Les Hauts de Smith est un domaine de grande renommée, avec une histoire riche et un savoir-faire transmis de génération en génération.
Suggestions d'Accords Mets-Vins
Pour sublimer les arômes délicats et la structure élégante de ce Pessac-Léognan, il est recommandé de l’accompagner de plats raffinés. Des viandes rouges grillées ou rôties, comme un filet de bœuf ou un carré d’agneau, composeront un parfait accord. Les volailles en sauce, notamment le canard aux cèpes, mettront également en valeur les notes de fruits rouges et d'épices du vin. Les plats régionaux, tels que la lamproie à la bordelaise ou le confit de canard, créeront une synergie harmonieuse avec la structure tannique et l'acidité équilibrée de ce vin.
Conseils de Dégustation
Pour savourer pleinement Les Hauts de Smith 2017, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Avant la dégustation, laissez le vin s’aérer en le carafant pendant une à deux heures. Commencez par observer sa robe profonde et brillante, contemplez ses jambes épaisses. Au nez, prenez le temps d’inspirer ses arômes complexes de fruits noirs, de cuir et de légères touches empyreumatiques. Enfin, en bouche, appréciez sa structure soyeuse, ses tanins fondus et sa finale persistante et élégante. Profitez de chaque gorgée en notant l'évolution des saveurs et l'équilibre subtil entre fruité et boisé.
