Vin Pessac-Léognan Smith Haut Lafitte - 2019

Avis Viniou

Le Château Smith Haut Lafitte 2019 est un vin blanc d'exception provenant de l'appellation prestigieuse Pessac-Léognan dans la région des Graves à Bordeaux. Ce millésime se distingue par sa fraîcheur et sa complexité, typiques des grands vins blancs de cette région. Composé principalement de cépages Sauvignon Blanc et Sémillon, il déploie une palette aromatique riche avec des notes florales et fruitées, mariées à une touche minérale. Le terroir gravelly sur lequel les vignes sont cultivées, associé à des techniques de vinification rigoureuses comme la fermentation en barriques et l'élevage sur lies, confère au vin une structure et une profondeur remarquables. Cette région viticole bénéficie d'un climat océanique tempéré, favorisant la maturation lente et équilibrée des raisins. Les Graves sont connues pour leurs sols graveleux et sablonneux, parfaits pour drainer l'eau et concentrer les arômes des raisins. Château Smith Haut Lafitte, fondé il y a des siècles, jouit d'une réputation solidement ancrée pour ses vins d'excellence, tant rouges que blancs.

Pour sublimer ce vin blanc, il est recommandé de le servir avec des plats raffinés tels qu’un risotto aux fruits de mer, des coquilles Saint-Jacques poêlées ou encore du poisson grillé agrémenté d’une sauce citronnée. Les plats à base de volaille, comme un poulet rôti accompagné de légumes de saison, se marieront aussi à la perfection avec ses notes fruitées et sa minéralité. Des mets régionaux tels qu’une lamproie à la bordelaise ou des huîtres du bassin d’Arcachon pourront également honorer ce vin de Pessac-Léognan en soulignant son authenticité.

Pour une dégustation optimale, ce vin doit être servi à une température d'environ 10-12°C. Commencez par observer sa robe claire et brillante avec des reflets dorés. Au nez, humez les arômes afin de percevoir les notes florales et fruitées typiques, avant de laisser émerger la minéralité distinctive du terroir. En bouche, goûtez-le lentement pour apprécier son équilibre entre fraîcheur et complexité, ses saveurs persistantes et sa texture soyeuse. Ce vin gagnera à être carafé une trentaine de minutes avant dégustation pour révéler pleinement ses arômes.