Avis Viniou
Le Château Brown 1996, en provenance de l'appellation Pessac-Léognan dans la région des Graves, Bordeaux, est un vin rouge de caractère. Ce millésime particulier est réputé pour ses arômes complexes et son équilibre remarquable entre puissance et finesse. Le terroir graveleux avec son sous-sol de calcaire molassique offre une excellente drainage et permet aux vignes de produire des raisins de haute qualité. La région viticole de Bordeaux, et plus spécifiquement les Graves, bénéficie d'une influence climatique océanique tempérée qui favorise une maturation lente et régulière des raisins. Pessac-Léognan, reconnue pour ses vins rouges élégants et structurés, est une appellation prestigieuse. Le Château Brown, avec une histoire remontant au XIIe siècle, est renommé pour son engagement dans des techniques de vinification méticuleuses et respectueuses de l'environnement.
Pour sublimer ce Château Brown 1996, il est recommandé de l'accompagner de plats riches et savoureux. Un magret de canard aux cèpes ou un carré d'agneau rôti aux herbes seraient des choix idéaux pour souligner les tannins soyeux et les arômes complexes de fruits noirs et de sous-bois du vin. Les fromages affinés comme le Comté ou le Saint-Nectaire peuvent aussi offrir une belle harmonie gustative. Pour une touche régionale, un civet de gibier à la Bordelaise se marierait merveilleusement avec ce vin.
Lors de la dégustation du Château Brown 1996, il est préférable de le servir à une température d'environ 16-18°C pour révéler toute sa palette aromatique. Avant la dégustation, il est conseillé de décanter le vin pendant une heure pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe rubis profond aux reflets grenat, puis humez le verre pour découvrir les arômes de fruits rouges et noirs, mêlés à des notes de sous-bois et de tabac. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre, sa structure tannique fine, et sa longue finale persistante. Cette dégustation offre un véritable voyage sensoriel à travers le terroir de Pessac-Léognan.
