Avis Viniou
Fiche de Dégustation : Château Smith Haut Lafitte 2017, Pessac-Léognan
Château Smith Haut Lafitte 2017 est un vin rouge provenant de la prestigieuse appellation Pessac-Léognan, située dans la sous-région des Graves, à Bordeaux, France. Ce millésime se distingue par sa richesse et son élégance, caractéristiques des meilleurs vins de cette appellation. Issu de cépages nobles majoritairement Cabernet Sauvignon, Merlot, et souvent un peu de Cabernet Franc ou de Petit Verdot, ce vin reflète parfaitement son terroir unique. Les sols gravelo-sableux et argilo-calcaires confèrent au vin une minéralité et une complexité aromatique exceptionnelle, accentuées par des techniques de vinification respectueuses de l'environnement et un vieillissement en barriques françaises pendant 18 mois. La région viticole des Graves est réputée pour ses conditions climatiques idéales, avec une influence océanique modérée et des variations de température favorables à une maturation lente des raisins. Le Château Smith Haut Lafitte, avec une histoire remontant à 1365, jouit d'une réputation d'excellence grâce à son engagement pour la qualité et l'innovation.
Accords Mets-Vins
Pour accompagner ce Château Smith Haut Lafitte 2017, optez pour des mets qui sublimeront ses arômes complexes et sa structure tannique. Des viandes rouges grillées ou rôties, comme un carré d'agneau ou un chateaubriand, seraient des compagnons parfaits. Les plats élaborés avec des champignons, tels que des cèpes ou des truffes, renforceront les notes tertiaires du vin. Pour une touche régionale, essayez-le avec un magret de canard aux cerises ou une entrecôte bordelaise. Les fromages affinés, particulièrement un Comté ou un vieux Cantal, compléteront également à merveille la richesse et l'onctuosité de ce vin.
Conseils de Dégustation
Pour apprécier pleinement ce Château Smith Haut Lafitte 2017, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Avant la dégustation, carafez le vin pendant environ une heure pour libérer ses arômes enchâssés. Commencez par observer sa robe, dense et profonde, aux reflets pourpres. Ensuite, prenez le temps d'apprécier le bouquet complexe : fruits noirs mûrs (cassis, mûre), notes épicées (poivre noir), touches boisées et subtilement vanillées. En bouche, ressentez l'équilibre entre fraîcheur, tannins soyeux et une finale longue et élégante. Chaque gorgée dévoilera davantage la profondeur et la finesse de ce vin exceptionnel.
