Avis Viniou
Avis d'Œnologue sur le Château La Tour Martillac 2015, Pessac-Léognan
Le Château La Tour Martillac 2015, issu de l'appellation Pessac-Léognan dans les Graves, est un vin blanc d'exception. Cette région de Bordeaux est renommée pour ses vins élégants et complexes. Le millésime 2015 est particulièrement remarquable, bénéficiant d'un climat favorable qui a permis une maturation optimale des raisins. Bien que les cépages n'aient pas été spécifiés, cette appellation est souvent dominée par le Sauvignon Blanc et le Sémillon, qui apportent fraîcheur et complexité. Le terroir graveleux, combiné à des techniques de vinification soignées, notamment l'élevage en fûts de chêne, confère à ce vin une structure raffinée et des arômes subtils de fruits exotiques, d'agrumes et de fleurs blanches. Le Château La Tour Martillac, lui-même, jouit d'une longue histoire et d'une excellente réputation dans le monde viticole, produisant des vins de grande qualité appréciés des amateurs comme des connaisseurs.
Pour accompagner ce Château La Tour Martillac 2015, optez pour des plats délicats et raffinés qui sauront sublimer ses arômes et sa finesse. Des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques grillées avec une sauce beurre blanc feront ressortir ses notes minérales et citronnées. D'autres accords savoureux incluent un poulet rôti aux herbes, des risottos aux champignons ou encore un fromage de chèvre frais. Pour une touche régionale, essayez un filet de bar servi avec une sauce au beurre citronné ou des asperges blanches à la crème.
