Vin Pessac-Léognan Château La Croix Martillac - 2019

Avis Viniou

Avis de l'œnologue :

Description du vin et de sa région:

Château La Croix Martillac 2019, un vin rouge de la prestigieuse appellation Pessac-Léognan dans la région des Graves à Bordeaux, est un véritable joyau. Ce millésime, bien structuré, bénéficie d’un terroir exceptionnel composé de sols de graves profondes, idéales pour la culture de cépages tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot. La vinification soignée et l'élevage en barriques de chêne apportent à ce vin une complexité aromatique et une belle profondeur. La région de Graves est renommée pour son climat océanique tempéré et son sol graveleux, qui contribuent à produire des vins élégants et fins. Le Château La Croix Martillac, avec son histoire riche et sa réputation bien établie, incarne parfaitement le savoir-faire bordelais.

Accords mets-vins:

Pour magnifier les arômes de ce Pessac-Léognan 2019, des plats de viande rouge grillée ou rôtie, comme un magret de canard ou un tournedos de bœuf, seraient idéaux. Les notes de fruits noirs et d'épices s’harmonisent merveilleusement avec une côte de bœuf aux cèpes ou un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence. Pour rester dans la tradition régionale, accompagnez-le d'un plat de confit de canard accompagné de pommes de terre sarladaises. Assurez-vous également de prévoir quelques fromages à pâte dure tels que le Comté ou le Cantal pour une fin de repas en apothéose.

Conseils de dégustation:

Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. À l’œil, observez sa robe pourpre profond aux reflets rubis. Au nez, prenez le temps d'apprécier les arômes complexes de fruits rouges mûrs, de cassis, de prune, ainsi que les notes épicées et boisées issues de l'élevage en barriques. En bouche, ce Pessac-Léognan dévoile une belle structure tannique, une acidité équilibrée et une finale persistante. Concernant son vieillissement, ce vin pourra être dégusté en jeunesse avec un goût fruité et frais, ou après quelques années de garde pour une expression plus complexe et mûre. Le moment optimal pour découvrir toute sa richesse devrait être atteint vers 2026.