Avis Viniou
Le Château Couhins 2012 est un vin rouge issu de l'appellation Pessac-Léognan, située dans la région des Graves à Bordeaux, France. Ce vin, élaboré dans l'un des terroirs les plus prestigieux de la rive gauche bordelaise, est typiquement un assemblage de cépages nobles tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Le millésime 2012 est reconnu pour sa finesse et son équilibre, avec des arômes de fruits rouges mûrs, des notes boisées subtiles et des tanins bien structurés. Le terroir des Graves, caractérisé par un sol de graviers et un climat océanique tempéré, donne au Château Couhins une minéralité et une complexité uniques. Le domaine Château Couhins jouit d'une longue tradition viticole et est célèbre pour ses techniques de vinification soignées, alliant méthodes traditionnelles et innovations modernes.
Pour accompagner le Château Couhins 2012, nous recommandons des plats riches et savoureux qui feront ressortir la profondeur de ses arômes. Un magret de canard aux cèpes, un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, ou encore un filet de bœuf en croûte compléteraient parfaitement ce vin. Les saveurs délicates de gibiers et de viandes rouges harmonisent merveilleusement avec les tanins du vin. Pour un accord régional, un confit de canard accompagné de pommes de terre sarladaises mettra en valeur le caractère typiquement bordelais du Château Couhins.
Pour apprécier au mieux le Château Couhins 2012, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Avant la dégustation, il est conseillé de le décanter une à deux heures pour permettre une bonne aération et révéler toute la richesse de ses arômes. Observez sa robe rubis profond, humez ses arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois, puis goûtez ses tanins élégants et sa finale persistante. Voici les phases de vieillissement pour ce vin :
