Vin Pessac-Léognan Château Pape Clément - 2016

Avis Viniou

Château Pape Clément 2016, issu de l'appellation Pessac-Léognan dans la région des Graves à Bordeaux, est un vin rouge exceptionnel. Ce millésime est souvent une expression sophistiquée des cépages principaux : Cabernet Sauvignon et Merlot, avec parfois une touche de Petit Verdot ou de Cabernet Franc. Le terroir de Graves, réputé pour ses sols graveleux et bien drainés, confère au vin une complexité et une profondeur uniques. La vinification traditionnelle et le vieillissement en fûts de chêne apportent des notes boisées et une structure tannique harmonieuse. Pessac-Léognan, au cœur des Graves, bénéficie d'un climat océanique modéré, idéal pour la culture de la vigne, et d'une richesse géologique diversifiée qui influence le style du vin produit. Situé dans cette région, Château Pape Clément est l'un des plus anciens domaines viticoles de Bordeaux, fondé au XIIIe siècle, et jouit d'une réputation prestigieuse pour sa constance et son excellence.

Pour sublimer ce Château Pape Clément 2016, optez pour des plats robustes qui mettront en valeur ses arômes intenses de fruits noirs, d'épices et ses notes fumées. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, un bœuf bourguignon ou un magret de canard aux cerises s'accorderont parfaitement avec ce vin. Pour des accords régionaux, pensez à un entrecôte bordelaise ou à une lamproie à la bordelaise, offrant une harmonie délicate avec la richesse et la structure du vin.

L'apogée de ce millésime est prévue pour 2030, un moment idéal pour découvrir toute la complexité et la richesse de ce grand vin de Bordeaux.