Vin Pessac-Léognan Carbonnieux - La Croix de Carbonnieux - 2018

Avis Viniou

Le Château Carbonnieux, situé dans l'appellation Pessac-Léognan dans la région des Graves à Bordeaux, produit des vins d'une grande finesse et élégance. La Cuvée La Croix de Carbonnieux 2018, un vin blanc, illustre à la perfection le savoir-faire du domaine. Composée principalement de cépages Sauvignon Blanc et Sémillon, cette cuvée bénéficie d'un terroir exceptionnel marqué par des sols de graves et un climat océanique tempéré. La vinification minutieuse, avec un pressurage doux et une fermentation en barriques de chêne, confère au vin une complexité aromatique et une belle structure. Le domaine, fondé au XIIIe siècle par les moines bénédictins, jouit d'une réputation prestigieuse pour ses vins blancs vifs et élégants.

Pour sublimer les arômes fruités et floraux de ce Pessac-Léognan blanc, optez pour des accords mets-vins qui équilibrent fraîcheur et délicatesse. Des fruits de mer comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques se marieront à merveille avec ce vin. Des plats à base de volaille, tels qu'un poulet rôti aux herbes ou une blanquette de veau, souligneront également sa richesse. Si vous souhaitez explorer des accords régionaux, une lotte à la bordelaise sera un choix raffiné et harmonieux.

Pour profiter pleinement de cette cuvée, servez-la à une température idéale de 10 à 12°C. Commencez la dégustation en observant la robe dorée et brillante du vin. Au nez, prenez le temps d’apprécier les arômes délicats de citron, de fleurs blanches et de pierre à fusil. En bouche, savourez la fraîcheur, la texture soyeuse et la finale persistante. Ce vin promet une expérience gustative mémorable à chaque gorgée, révélant toute la magie du terroir de Pessac-Léognan.