Vin Pessac-Léognan Chateau Malartic-Lagraviere - Pessac-Leognan Blanc (Grand Cru Classe de Graves) - 2003

Avis Viniou

Le Château Malartic-Lagravière, classé Grand Cru Classé de Graves, produit un Pessac-Léognan blanc remarquable en 2003. Ce vin, élaboré principalement à partir de Sauvignon Blanc et de Sémillon, se distingue par sa fraîcheur, sa complexité et sa minéralité, typiques du terroir de Graves. Les vignes profitent d’un sol graveleux qui favorise un bon drainage, associé à un climat océanique tempéré, idéal pour des maturités équilibrées. Le domaine a une riche histoire, ayant été fondé au XVIIIe siècle, et jouit d'une excellente réputation pour la qualité de ses vins.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des mets raffinés tels que des fruits de mer, comme des huîtres ou des langoustines, qui mettent en valeur ses arômes marins. Une volaille rôtie avec une sauce au citron ou un risotto aux asperges conviendra également parfaitement. Les plats régionaux comme la truite de rivière seront de belles harmonies gustatives avec les notes florales et citronnées de ce Pessac-Léognan.

En matière de dégustation, servez-le entre 10 et 12 °C pour en révéler toute la fraîcheur. Prenez le temps d'observer la robe claire et brillante du vin, puis respirez ses arômes complexes avant de savourer. En bouche, appréciez l'équilibre entre l'acidité vive et la rondeur, et laissez les saveurs persistantes s'exprimer pleinement.