Vin Pessac-Léognan Chateau Latour-Martilac - Chateau Latour-Martilac - Pessac-Léognan - 2009

Avis Viniou

Le Château Latour-Martilac, produit dans l'appellation Pessac-Léognan de la région de Bordeaux, est un vin blanc d'exception issu principalement de cépages tels que le Sauvignon Blanc et le Sémillon. Le millésime 2009 se distingue par sa richesse aromatique et son équilibre, résultat d'un terroir unique caractérisé par des sols graveleux qui favorisent un drainage optimal, ainsi que des techniques de vinification soignées, incluant la fermentation en barriques. Cette région, au climat océanique, bénéficie d'une influence maritime douce qui permet une maturation lente et optimale des raisins. Le Château, avec son histoire riche et sa réputation grandissante, reflète l’art de vivre bordelais.

Pour apprécier pleinement ce vin, je vous recommande de l'associer à des plats raffinés tels que des fruits de mer, notamment des huîtres ou des saint-jacques poêlées, qui mettront en avant ses notes minérales et sa fraîcheur. Une blanquette de veau ou un risotto crémeux aux asperges pourraient également créer une belle harmonie gustative. N'hésitez pas à explorer des spécialités régionales comme le confit de canard accompagné d'une purée de céleri.

Pour la dégustation, servez ce vin frais, idéalement entre 8 et 10°C, ce qui permettra d’exprimer pleinement ses arômes. Prenez le temps de l'observer dans le verre, notez sa couleur dorée. Ensuite, humez-le pour en saisir les nuances florales et fruitées. Enfin, prenez une gorgée pour apprécier sa structure, sa fraîcheur et sa persistance en bouche. Profitez de cette expérience sensorielle mémorable !