Vin Pessac-Léognan Les Hauts de Smith - 32 € - 1997

Avis Viniou

Description du vin et de sa région

Le Les Hauts de Smith 1997 est un vin rouge issu du prestigieux terroir de Pessac-Léognan dans la sous-région des Graves, Bordeaux, France. Les Graves sont célèbres pour leurs sols riches en gravier qui contribuent à la qualité et à la complexité des vins. Ce millésime 1997 se distingue par sa cuvée élaborée avec un assemblage typique de la région, mettant en valeur le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Les techniques de vinification traditionnelles et respectueuses du terroir, utilisées par le Château Smith Haut Lafitte, garantissent un vin de caractère et d'élégance. Pessac-Léognan bénéficie d'un climat tempéré par l'influence de la Garonne, favorisant la maturité optimale des raisins. Le Château, avec une histoire remontant au XIVe siècle, jouit d'une réputation d'excellence dans le monde viticole.

Suggestions d'accords mets-vins

Pour sublimer les saveurs et les arômes du Les Hauts de Smith 1997, envisagez des plats riches et savoureux. Ce vin rouge élégant se marie parfaitement avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme un filet de bœuf sauce au poivre. Les plats à base de champignons, comme un risotto aux cèpes ou une poêlée de girolles, feront également ressortir ses notes terreuses. Les fromages affinés, notamment le Comté ou le Roquefort, harmoniseront leurs arômes avec le bouquet complexe de ce vin. Pour un accord régional, pensez au confit de canard, spécialité de la cuisine du Sud-Ouest de la France.

Conseils de dégustation

Pour apprécier pleinement ce Les Hauts de Smith 1997, il est recommandé de le servir à une température idéale de 17-18°C. Avant la dégustation, laissez la bouteille s'aérer pendant environ une heure afin de permettre aux arômes de se développer. Commencez par observer la robe du vin, qui devrait montrer une belle couleur rubis avec une légère évolution vers des teintes tuilées. La phase olfactive révèlera des arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois. Enfin, en bouche, prenez le temps de savourer sa structure équilibrée, ses tanins fondus et sa finale longue et élégante.

Phases de vieillissement

En espérant que ces conseils enrichissent votre expérience de dégustation du Les Hauts de Smith 1997 et que ce vin vous offre des moments inoubliables !