Vin Pessac-Léognan Propriété - 2014

Avis Viniou

Ce vin rouge provient du cœur de la région viticole de Bordeaux, plus particulièrement de la sous-région de Graves et de l'appellation Pessac-Léognan. Il est notable pour la richesse de son sol, grâce aux graves, ces cailloux qui retiennent la chaleur du jour pour la restituer la nuit aux vignes. Le millésime 2014 offre un équilibre parfait entre structure tannique et fraîcheur, préservant le fruité naturel du cépage avec une belle longueur en bouche. La réputation du château "Propriété" n'est plus à faire, sa réussite tient autant à la qualité du terroir qu'à l'excellence des techniques de vinification mises en œuvre, transmises de génération en génération.

Ce vin rouge est idéal pour accompagner des plats de caractère. Il s'associera merveilleusement avec des viandes rouges grillées ou sauce au vin, mais également avec des fromages à pâte dure tels que le Comté ou l'Emmental. Les plats traditionnels de la région bordelaise, comme l'entrecôte à la bordelaise ou le gigot d'agneau, seront également parfaits pour compléter ces arômes.

Le potentiel de garde pour ce vin est estimé à une décennie. Un millésime 2014 serait idéalement dégusté entre 2021 et 2027 pour profiter pleinement de son apogée, qui se situerait vers 2025.

Pour déguster ce vin rouge, je vous conseille de le servir à une température d'environ 16°C. Prenez le temps d'observer la robe du vin, puis de respirer ses arômes avant de le goûter. Vous y retrouverez les notes fruitées typiques du cépage, accompagnées d'une légère pointe de boisé apportée par son vieillissement en fût.