Vin Pessac-Léognan Château Carbonnieux - 2015

Avis Viniou

Le Château Carbonnieux, situé à Pessac-Léognan dans la région viticole des Graves en Bordeaux, produit ce vin rouge 2015 d'une grande élégance. Composé principalement de cépages classiques, dont le Cabernet Sauvignon et le Merlot, il bénéficie d'un terroir argilo-calcaire idéal et d'une vinification soignée, favorisant une belle expression aromatique. La région se distingue par son climat océanique, avec des étés chauds et des hivers modérés, et un ensoleillement optimal permettant une maturation parfaite des raisins. Fondé au 13ème siècle, le domaine est reconnu pour sa qualité et son savoir-faire, affirmant ainsi la réputation des vins de Graves.

Pour accompagner ce vin raffiné, je vous recommande des plats tels qu’un canard aux cerises, un magret de canard rôti ou encore un filet de bœuf en croûte. Les saveurs fruitées et épicées du Château Carbonnieux se marieront parfaitement avec ces mets, créant une harmonie gustative sublime. N’hésitez pas à explorer des spécialités régionales, telles que le confit de canard ou un bon cassoulet, qui sauront sublimer ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C. Commencez par le regarder attentivement, en notant sa couleur profonde. Ensuite, humez le vin pour apprécier ses arômes complexes de fruits rouges, d'épices et de bois. Enfin, goûtez-le en laissant les saveurs s'épanouir sur votre palais. Prenez le temps d'apprécier son équilibre et sa longueur en bouche.