Avis Viniou
Le Château Smith Haut Lafitte, millésime 2015, est une véritable pépite de l'appellation Pessac-Léognan, située dans la prestigieuse région des Graves à Bordeaux. Ce vin rouge est conçu à partir d'un assemblage harmonieux de cépages emblématiques tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot, et parfois le Petit Verdot. Le millésime 2015 est particulièrement remarquable en raison de conditions climatiques idéales qui ont favorisé une maturité optimale des raisins. Le terroir unique de Graves, avec ses sols de graves et de sables renfermant une richesse minérale, confère à ce vin des notes complexes et raffinées. Les méthodes de vinification traditionnelles, combinées à des techniques modernes, permettent d'obtenir un vin équilibré, puissant, et d'une grande élégance. Château Smith Haut Lafitte bénéficie d'une histoire riche et d'une réputation solide, cultivant la vigne depuis plusieurs siècles, ce qui se reflète incontestablement dans la qualité de leurs crus.
Pour sublimer ce Pessac-Léognan 2015, optez pour des plats raffinés et riches en saveurs. Les viandes rouges grillées, comme un bœuf mariné aux herbes, ou un gigot d'agneau rôti aux épices, mettront en valeur ses arômes complexes et sa structure tannique. Les fromages affinés, notamment un Comté bien affiné ou un Brie de Meaux, créeront une alliance harmonieuse avec ses notes boisées et fruitées. Pour une expérience régionale, accompagnez ce vin d’un confit de canard, une spécialité du Sud-Ouest de la France, qui soulignera parfaitement ses qualités.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C après une aération d'environ une heure pour permettre au bouquet de se développer. Commencez par observer sa robe intense et profonde. Ensuite, humez le vin pour détecter les arômes de fruits noirs, de réglisse et d'épices, rehaussés par des notes boisées provenant de son vieillissement en fûts de chêne. Enfin, en bouche, laissez-vous emporter par sa texture veloutée, ses tanins fondus et une finale longue et complexe. Ce vin se bonifiera encore en cave, mais il peut déjà être dégusté avec grand plaisir.
