Avis Viniou
Avis d’œnologue
Le Château Bouscaut 2018, issu de l'appellation Pessac-Léognan dans la région des Graves à Bordeaux, est un vin rouge d'une grande distinction. Typiquement élaboré à partir de cépages emblématiques de Bordeaux, tels que le Merlot et le Cabernet Sauvignon, il bénéficie d'un terroir exceptionnel, caractérisé par des sols graveleux et argilo-calcaires. Le millésime 2018 se distingue par son éclat et sa profondeur, résultats d'une maturité optimale des raisins et d'une vinification méticuleuse. Pessac-Léognan, située au cœur des Graves, profite d'un climat tempéré influencé par la proximité de la Garonne, offrant des conditions idéales pour la culture de la vigne. Le Château Bouscaut, avec une longue histoire remontant au XVIIIe siècle, est renommé pour ses vins élégants et son savoir-faire ancestral.
Pour sublimer les arômes et la structure de ce Pessac-Léognan, nous vous recommandons de l'associer à des viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard, un carré d'agneau ou un filet de bœuf. Les champignons sauvages, le gibier et des plats en sauce comme un bœuf bourguignon accentueront également ses notes terreuses et fruitées. Pour un accord régional, essayez-le avec une entrecôte à la bordelaise, accompagnée de pommes de terre sarladaises. Les fromages affinés à pâte dure, tels que le comté ou le cantal, s'associent également merveilleusement bien avec ce vin.
Pour savourer pleinement votre Château Bouscaut 2018, servez-le à une température de 16-18°C. Commencez par apprécier sa robe d'un rouge profond et limpide. Au nez, prenez le temps de découvrir ses arômes de fruits noirs, de cassis et de prunes, sublimés par des notes boisées et épicées. En bouche, goûtez à sa structure équilibrée, ses tanins fins et sa finale longue et persistante. Laissez-le s'ouvrir quelques minutes dans le verre ou pensez à le décanter pour aérer les arômes et en révéler toute la complexité. Bonne dégustation !
