Avis Viniou
Avis d'Œnologue pour Château La Louvière 2015
Le Château La Louvière 2015 est un vin blanc exceptionnel, issu de la prestigieuse appellation Pessac-Léognan, située dans la sous-région des Graves, à Bordeaux. Ce millésime 2015 brille par sa finesse et son élégance, typiques de cette région viticole. Les vins blancs de Pessac-Léognan sont souvent élaborés à partir de cépages emblématiques comme le Sauvignon Blanc et le Sémillon, qui confèrent des arômes complexes et une belle structure. Le terroir graveleux, bien drainé, joue un rôle crucial, en association avec des techniques de vinification méticuleuses, souvent comprenant une fermentation en barriques pour ajouter du corps et de la richesse au vin. Fondé au XVe siècle, le Château La Louvière jouit d'une réputation séculaire grâce à ses techniques de viticulture respectueuses de la tradition et à son domaine historique.
Pour sublimer les arômes frais et floraux de ce vin blanc, pensez à l’accompagner de fruits de mer, comme des huîtres fraîches ou un carpaccio de Saint-Jacques. Le Château La Louvière 2015 se mariera également à merveille avec des poissons grillés ou en sauce, tels qu'un bar rôti ou une sole meunière. Pour une touche régionale, essayez-le avec un gratin de fruits de mer à la bordelaise ou des asperges blanches de Blaye.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Commencez par observer sa robe brillante et limpide, souvent d’un jaune pâle aux reflets verts. Approchez ensuite votre nez pour découvrir ses arômes subtils d’agrumes, de fleurs blanches et une légère touche boisée. En bouche, savourez sa acidité équilibrée et sa texture soyeuse. Ce vin est actuellement dans sa phase de jeunesse, mais il atteindra son apogée autour de 2025. Vous pouvez suivre cette phase de vieillissement ajustée pour une appréciation maximale :
N'hésitez pas à déguster ce vin à son apogée en 2028 pour une expérience gustative exceptionnelle.
