Vin Pessac-Léognan Le Sartre - 2017 - 2017

Avis Viniou

Le vin "Cuvée 2017" du Château Le Sartre est un vin blanc de la prestigieuse appellation Pessac-Léognan, dans la région des Graves, à Bordeaux, France. Cette région est célèbre pour ses sols graveleux qui confèrent aux vins une remarquable finesse et complexité. Le millésime 2017, marqué par une météo variable, a produit des vins élégants et équilibrés. Ce vin blanc, issu d'un assemblage de cépages typiques tels que le Sauvignon Blanc et le Sémillon, se distingue par ses arômes floraux, d'agrumes et de fruits à chair blanche. Les techniques de vinification mettent en avant la fraîcheur et la minéralité propres au terroir de Pessac-Léognan. Le Château Le Sartre, avec une histoire riche et une bonne réputation, continue de produire des vins de grande qualité qui séduisent les amateurs du monde entier.

Pour accompagner ce vin blanc raffiné, je vous recommande des plats qui sublimeront ses arômes et sa structure. Optez pour des fruits de mer comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, qui mettront en valeur sa minéralité. Un poisson grillé, tel qu'un filet de bar, ou encore une volaille à la crème légère serait également des choix idéaux. Pour les amateurs de cuisine régionale, une entrée de foie gras poêlé ou un fromage de chèvre affiné, traditionnel de la région, créeront une parfaite harmonie gustative.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10 à 12°C. Commencez par admirer sa robe claire et brillante, puis humez ses arômes subtils d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, appréciez la fraîcheur et la minéralité qui se marient avec des notes fruitées. Sa structure équilibrée varie en jeunesse et maturité, mais atteint son apogée entre 2025 et 2027, pour exprimer pleinement tout son potentiel.