Vin Pessac-Léognan Château Carbonnieux - 2016

Avis Viniou

Avis de l'œnologue

Le Château Carbonnieux 2016 est un vin rouge emblématique de l'appellation Pessac-Léognan, située dans la région des Graves, Bordeaux, France. Ce millésime bénéficie d'un terroir unique constitué de sols graveleux, favorisant un excellent drainage et conférant des caractéristiques minérales distinctives au vin. Les cépages principaux utilisés à Château Carbonnieux sont le Cabernet Sauvignon et le Merlot, vinifiés avec un soin méticuleux pour exprimer pleinement le caractère du millésime 2016. Le climat bordelais, avec ses étés chauds et ses automnes doux, contribue à la maturation optimale des raisins. Le domaine, fondé au XIIIe siècle, jouit d'une réputation prestigieuse pour ses vins à la fois puissants et élégants.

Pour sublimer les arômes et les saveurs de ce Château Carbonnieux 2016, nous vous conseillons de l'accompagner de plats savoureux comme un magret de canard, des côtes d'agneau grillées ou une entrecôte de bœuf sauce bordelaise. Les notes de fruits rouges et d'épices se marient parfaitement avec ces mets. Pour un accord régional, essayez une lamproie à la bordelaise ou un bœuf Bourguignon, ces plats mettront en valeur la rondeur et la complexité de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer sa robe d'un rouge profond aux reflets grenat, puis profitez de ses arômes envoûtants de fruits rouges, de tabac et de notes boisées. En bouche, appréciez l'équilibre parfait entre tanins soyeux et acidité rafraîchissante. Voici les phases de vieillissement de ce vin :

L'apogée de ce millésime sera atteinte en 2032, offrant alors toute la richesse et la complexité que ce vin a à offrir.