Avis Viniou
Château Haut-Brion, millésime 2009, est un vin rouge d'exception provenant de l'appellation Pessac-Léognan dans la région des Graves, à Bordeaux. Ce vin est issu de l’assemblage de cépages traditionnels bordelais, principalement le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Cabernet Franc. Le millésime 2009 est particulièrement apprécié pour ses conditions climatiques parfaites, offrant des raisins mûrs et équilibrés. Le terroir gravelo-sableux, associé à une vinification rigoureuse en barriques de chêne, confère à ce vin une complexité et une profondeur remarquables. La région des Graves est réputée pour ses sols pauvres et bien drainés, ainsi que pour son climat océanique tempéré, offrant des conditions idéales pour la culture de la vigne. Château Haut-Brion, l'un des plus anciens et prestigieux domaines viticoles de Bordeaux, est célèbre pour son histoire riche et sa capacité à produire des vins de grande longévité et finesse.
Pour savourer pleinement ce Haut-Brion 2009, il convient de l'associer à des plats raffinés et savoureux. Un carré d'agneau rôti aux herbes, un filet de bœuf en croûte ou un magret de canard aux cerises mettront en valeur ses arômes de fruits noirs, de cèdre et de tabac. Les champignons sauvages et les truffes s'accordent également parfaitement avec la complexité et la richesse de ce vin. Pour un accord régional, un gratin de pommes de terre à la bordelaise ou une entrecôte à la bordelaise seraient des choix judicieux.
