Avis Viniou
Le Château De Rochemorin 2014 est un vin rouge élégant de l'appellation Pessac-Léognan, située dans la prestigieuse région des Graves à Bordeaux. Ce millésime se démarque par sa complexité et son équilibre. Les cépages dominants, typiques de la région, incluent le Cabernet Sauvignon et le Merlot, qui apportent respectivement structure et richesse aromatique. Le terroir de Graves, avec ses sols de graviers et son climat océanique tempéré, confère au vin une finesse et une minéralité distinctes. Le domaine de Rochemorin, historique et réputé, est reconnu pour ses techniques de vinification alliant tradition et modernité, offrant des vins d'une grande qualité.
Pour accompagner ce Pessac-Léognan, optez pour une entrecôte grillée, du canard rôti ou encore un filet mignon de porc aux cèpes. Les saveurs robustes et les tannins élégants du vin se marient particulièrement bien avec les viandes rouges grillées et les plats en sauce. Pour une touche locale, un magret de canard à la bordelaise ou une lamproie à la bordelaise seraient des choix parfaits, mettant en valeur l'essence même de la gastronomie bordelaise.
Pour une dégustation optimale, servez le Château De Rochemorin 2014 à une température comprise entre 16 et 18°C. Avant de le déguster, prenez le temps d'observer sa robe rubis profonde. Au nez, appréciez ses arômes de fruits noirs, de tabac et de notes épicées. En bouche, savourez l'harmonie entre les fruits mûrs, les tannins soyeux et une finale persistante. Ce vin peut profiter d'une légère aération pour exprimer pleinement son bouquet aromatique.
