Vin Pessac-Léognan CHÂTEAU CARBONNIUEX - CRU CLASSE - 2020

Avis Viniou

Le Château Carbonnieux, situé dans l'appellation Pessac-Léognan, est réputé pour ses blancs raffinés, élaborés principalement à partir de Sauvignon Blanc et Sémillon. Le millésime 2020 est remarquable, bénéficiant d'un été chaud et ensoleillé qui a permis une maturité optimale des raisins. Les sols graveleux de la région, combinés à des techniques de vinification soignées, notamment des fermentations en barriques, donnent à ce vin une belle complexité et une minéralité caractéristique. La région de Graves, avec ses influences océaniques, offre un climat équilibré qui favorise l'épanouissement des cépages tout en conservant une fraîcheur bienvenue.

Pour sublimer votre Cuvée CRU CLASSE, envisagez des accords avec des fruits de mer grillés, du bar rôti ou un risotto aux asperges. La richesse et la vivacité du vin viendront équilibrer ces plats délicats, tandis que des spécialités régionales comme la huître marenne ou un fromage de chèvre frais amplifieront ses arômes floraux et sa fraîcheur.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc à une température de 10-12°C. Prenez le temps d'observer sa robe jaune pâle aux reflets dorés. Ensuite, laissez-vous enivrer par les arômes en faisant tourner le verre. Pour finir, savourez chaque gorgée, en notant la texture, l'acidité et la longueur en bouche, qui révèleront toute la finesse et l'élégance de ce vin exceptionnel.