Vin Pessac-Léognan Château Larivet Haut-Brion - 36 € - 2014

Avis Viniou

Château Larivet Haut-Brion 2014 Pessac-Léognan blanc est un véritable trésor de la région des Graves à Bordeaux. Produit par le renommé Château Larivet Haut-Brion, ce vin blanc incarne l'élégance et la complexité de son terroir. Assemblage prestigieux de Sauvignon Blanc, Sémillon et Muscadelle, il se distingue par son millésime 2014, une année particulièrement favorable pour les vins de Bordeaux. Le terroir de Pessac-Léognan est réputé pour ses sols graveleux et argilo-calcaires, et bénéficie d'un climat océanique tempéré qui favorise une maturité lente et optimale des raisins. Le domaine de Château Larivet Haut-Brion a su préserver et sublimer ces caractéristiques grâce à des techniques de vinification méticuleuses, incluant des fermentations en barriques et un élevage sur lies fines.

Pour accompagner ce vin, optez pour des fruits de mer comme des huîtres, des langoustines ou des pavés de saumon grillé, qui mettront en lumière sa fraîcheur et ses nuances florales. Les plats à base de volaille ou de veau, accompagnés de sauces crémeuses, sublimeront également ses arômes délicats. Pour un accord régional parfait, pensez à des fromages affinés de la région bordelaise, comme un fromage de chèvre ou de la Brebis des Pyrénées.

Dégustez ce Château Larivet Haut-Brion 2014 à une température d'environ 10-12°C. Commencez par observer sa robe jaune pâle aux reflets dorés, révélant sa jeunesse. Le nez dévoile des arômes de fleurs blanches, d'agrumes et une touche vanillée apportée par l'élevage en barrique. En bouche, appréciez sa finesse, son équilibre entre acidité et rondeur ainsi que ses notes de fruits à chair blanche.

L’apogée de ce vin sera en 2026, moment où il révélera pleinement ses qualités gustatives.