Vin Puisseguin-saint-émilion Château Moly - Pascal Quérin - 2015

Avis Viniou

Château Moly 2015, Cuvée Pascal Quérin, est un vin rouge en provenance de l'appellation Puisseguin-Saint-Émilion dans la région de Bordeaux, Le Libournais. Cette cuvée se distingue par un assemblage minutieux de cépages prédominants tels que le Merlot, associé à une touche de Cabernet Franc, typiques du terroir local. Le millésime 2015 est reconnu pour sa qualité exceptionnelle, bénéficiant d'un été chaud et sec, contribuant à une maturité optimale des raisins. Le terroir argilo-calcaire de Puisseguin-Saint-Émilion, combiné aux techniques de vinification traditionnelles, donne à ce vin une structure équilibrée, avec des tanins fins et des arômes de fruits rouges et d'épices. La réputation du Château Moly repose sur une histoire riche et un savoir-faire transmis de génération en génération, assurant une vinification respectueuse de l'authenticité locale.

Pour apprécier pleinement les caractéristiques de ce vin, nous vous suggérons des accords mets-vins qui sublimeront ses saveurs. Ce Puisseguin-Saint-Émilion accompagnera merveilleusement bien des plats de viande rouge tels qu'un magret de canard ou un gigot d'agneau en croûte d'herbes. De même, des fromages affinés, à pâte dure comme le Comté ou le Cantal, souligneront ses nuances subtiles. Pour une touche régionale, essayez-le avec un confit de canard ou une entrecôte à la bordelaise.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer sa robe profonde aux reflets grenat, puis humez les arômes délicats de fruits mûrs, de vanille et de sous-bois. Enfin, goûtez en prenant le temps de percevoir l'équilibre entre l'acidité, les tanins soyeux et la longueur en bouche. Ce vin est envisageable pour un vieillissement supplémentaire, atteignant son apogée vers 2025-2027.