Avis Viniou
Le Puisseguin-Saint-Émilion 2020 du château Chantet Blanet est un vin rouge riche et élégant, issu des cépages typiques de la région bordelaise, notamment le Merlot et le Cabernet Franc. Ce millésime se distingue par une belle structure tannique, des arômes de fruits rouges mûrs et des notes épicées, résultat d’une vinification soignée, souvent pratiquée avec une macération à froid pour préserver les arômes. Les sols argilo-calcaires de la région, alliés à un climat océanique tempéré, confèrent une belle fraîcheur au vin tout en le dotant de la puissance typique des Bordeaux.
Les accords mets-vins avec ce Puisseguin-Saint-Émilion peuvent être savoureux et variés. En entrée, pensez à un pâté en croûte ou un fromage de chèvre frais, qui mettront en valeur la fraîcheur du vin. En plat principal, un magret de canard aux cerises ou un bœuf bourguignon s’associeront harmonieusement, permettant d’élever les arômes du vin. Les spécialités locales, comme une côte de veau rôtie avec des champignons, se révéleront également idéales pour une expérience culinaire authentique.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C, afin que ses arômes puissent s'épanouir. Commencez par observer sa robe rubis profonde, puis faites tourner le verre pour libérer les arômes. Respirez délicatement pour apprécier la complexité, puis prenez une gorgée, laissez le vin envelopper votre palais et découvrez ses saveurs. Une aération de quelques heures avant le service peut également enrichir votre expérience de dégustation.
