Vin Blaye Château Marquis de Vauban - Vieilles Vignes - 2012

Avis Viniou

Le Château Marquis de Vauban, situé dans la prestigieuse région de Bordeaux et plus précisément dans le sous-région du Blayais et du Bourgeais, nous offre avec sa Cuvée Vieilles Vignes 2012 un vin rouge captivant. Cette cuvée est élaborée à partir de vieilles vignes, ce qui lui confère une grande profondeur et une complexité aromatique unique. Les cépages utilisés, typiques de la région, contribuent à un vin structuré, aux tanins soyeux et à une longue persistance en bouche. Le millésime 2012, marqué par des conditions climatiques optimales, a permis d’obtenir des raisins de grande qualité. Le terroir calcaire de Blaye, associé à une vinification traditionnelle et rigoureuse, offre un vin riche et équilibré. La région viticole du Blayais est réputée pour ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré par la proximité de l'estuaire de la Gironde, favorisant ainsi la maturation idéale des raisins.

Pour accompagner cette Cuvée Vieilles Vignes, optez pour des viandes rouges grillées comme une entrecôte bordelaise ou un magret de canard. Les plats en sauce comme un coq au vin ou un rôti de bœuf à la Bordelaise se marient également merveilleusement bien avec ce vin. Pour une expérience authentique et régionale, une lamproie à la bordelaise, recette typique de la région, pourrait sublimer les arômes puissants et les tanins fins de ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour en apprécier toute la richesse. Commencez par observer la robe, d’un rouge profond et intense. Ensuite, humez le vin pour déceler ses arômes complexes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et de légères notes épicées. Enfin, goûtez en prenant soin de bien faire circuler le vin en bouche pour en apprécier la structure, les tanins et la persistance aromatique.