Avis Viniou
Le Château de Pressac 2013 est un vin rouge de la prestigieuse appellation Saint-Émilion Grand Cru, située dans la sous-région du Libournais à Bordeaux, France. Ce millésime est un parfait exemple de l'élégance bordelaise, généralement composé de cépages bordelais classiques comme le Merlot, le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon. Le terroir de Saint-Émilion, avec ses sols argilo-calcaires et son microclimat tempéré, favorise une maturation optimale des raisins. Les techniques de vinification allient tradition et modernité, avec un élevage en fûts de chêne apportant complexité et profondeur. La région de Bordeaux est célèbre pour ses conditions climatiques diversifiées et ses sols variés qui influencent grandement la typicité de ses vins. Le Château de Pressac jouit d'une réputation historique, établi depuis des siècles comme producteur de vins d'exception, alliant un savoir-faire ancestral à une constante innovation.
Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru, optez pour des plats riches et savoureux qui mettront en valeur ses arômes complexes et sa structure tannique. Un filet de bœuf en croûte ou un magret de canard sauce aux fruits rouges seraient des choix parfaits. Les fromages affinés, tels qu'un Comté ou un Saint-Nectaire, se marieront également merveilleusement. Pour une touche régionale, une entrecôte bordelaise ou des cèpes à la bordelaise renforceront l’harmonie des saveurs et l’expérience gustative.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Commencez par observer sa robe, souvent d’un rubis profond, avant de vous imprégner de ses arômes de fruits mûrs, d’épices et de nuances boisées. En bouche, ce vin dévoile des tanins soyeux et une belle longueur. Laissez-le s’aérer une heure avant dégustation pour qu'il exprime pleinement sa complexité.
Voici les phases de vieillissement ajustées pour ce vin :
L’apogée de ce vin est donc en 2025, moment idéal pour savourer toute sa richesse aromatique et structurelle.
