Vin Saint-émilion grand cru Château Chapelle Labory - 2015

Avis Viniou

Le Château Chapelle Labory 2015, originaire de la prestigieuse appellation Saint-Émilion Grand Cru, est un vin rouge raffiné et complexe. Issu des coteaux fertiles du Libournais à Bordeaux, ce vin est souvent composé de cépages Merlot et Cabernet Franc, bien que le mélange spécifique ne soit pas renseigné ici. Le millésime 2015 est reconnu pour ses conditions idéales, offrant des vins riches en tanins, avec une belle concentration aromatique. Le terroir argilo-calcaire de Saint-Émilion, allié à des techniques de vinification soignées, confère à ce vin des arômes profonds de fruits rouges, de truffe et de sous-bois. La région de Bordeaux est célèbre pour son climat océanique modéré, ses sols diversifiés et une tradition viticole ancestrale qui contribue à l’excellence de ses vins. Le Château Chapelle Labory, avec son histoire respectée, incarne cette richesse et ce savoir-faire.

Pour sublimer ce Saint-Émilion Grand Cru, optez pour des mets sophistiqués et savoureux. Un filet de bœuf en croûte, des magrets de canard aux fruits rouges ou un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence s’accorderaient magnifiquement avec ce vin. Des plats à base de champignons, comme un risotto aux cèpes ou une cassolette de champignons sauvages, peuvent aussi créer une harmonie parfaite en mettant en avant les notes terreuses et complexes du vin. N'oubliez pas de savourer des fromages affinés, tels que le Comté ou le Brie de Meaux, pour un bel équilibre!

Pour apprécier pleinement le Château Chapelle Labory 2015, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer sa robe intense et profonde. Laissez ensuite le vin s’aérer légèrement dans un verre pour libérer ses arômes. Portez le verre au nez et distinguez les différentes couches aromatiques : fruits noirs, épices, une pointe de vanille et de sous-bois. En bouche, prenez le temps d’apprécier sa structure soyeuse, ses tanins élégants et la longueur en fin de bouche qui caractérise les grands vins de Saint-Émilion. Bonne dégustation!