Vin Saint-émilion grand cru Château Chavaliers Lescours - Grand cru - 2020

Avis Viniou

Avis de l'œnologue

Description et Origine du Vin:

Le Château Chavaliers Lescours 2020, issu de l'appellation Saint-Émilion Grand Cru, est un joyau rouge de Bordeaux. Cette cuvée Grand Cru se distingue par son assemblage harmonieux de cépages nobles de cette région prestigieuse. Le millésime 2020, marqué par des conditions climatiques exceptionnelles, a donné naissance à des raisins d'une qualité remarquable, bénéficiant de sols argilo-calcaires propres au terroir du Libournais. Les techniques de vinification, alliant tradition et innovation, permettent d'extraire des tanins soyeux et une grande complexité aromatique. Saint-Émilion est reconnu pour ses vins robustes et élégants, influencés par un microclimat favorable et une riche tradition viticole. Le Château Chavaliers Lescours, avec son histoire vigneronne et sa réputation solide, reflète parfaitement cette excellence.

Accords Mets-Vins:

Pour magnifier ce Saint-Émilion Grand Cru 2020, nous vous recommandons des plats qui subliment ses saveurs intenses et ses arômes complexes. Optez pour un magret de canard rôti aux figues pour un mariage parfait. Des viandes rouges grillées, comme un filet de bœuf sauce au poivre, se marient exceptionnellement bien avec ce vin. En hommage à la région, un cassoulet de Castelnaudary ou une entrecôte à la bordelaise seront des choix sublimes. Les fromages affinés tels que le Comté ou le Saint-Nectaire offriront aussi une harmonie exquise.

Potentiel de Garde:

Le Château Chavaliers Lescours 2020 possède un excellent potentiel de garde. Sa structure tannique et sa concentration en arômes permettent de le conserver pendant 15 à 20 ans. Cependant, pour apprécier pleinement toute sa complexité et sa maturité, privilégiez une dégustation autour de l'année 2036. Néanmoins, il peut être dégusté plus tôt pour ceux qui préfèrent des vins plus jeunes et fruités, ou pour les impatients curieux de découvrir ses premières expressions.

Conseils de Dégustation:

Pour profiter au mieux de ce Saint-Émilion Grand Cru 2020, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Commencez par observer sa robe profonde et intense, qui annonce une belle concentration. Le nez offre des arômes complexes de fruits noirs, de prune, de réglisse, et des notes légèrement épicées. En bouche, la structure est élégante, avec des tanins soyeux et une belle longueur. Laisser respirer ce vin en le carafant une heure avant la dégustation permettra de libérer pleinement ses arômes.